Schokoladenkuchen mit Käsekuchen-Füllung
Ihr braucht:- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g weiche Butter
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 350 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 350 g Mehl
- 175 ml Milch
- 4 EL Kakaopulver
- 500 g Magerquark
- 20 g Speisestärke
Für den Grundteig, hackt ihr zuerst die Schokolade in kleine Stückchen und löst diese in einem warmen Wasserbad auf. Während die Schokolade schmilzt, könnt ihr die weiche Butter, 250 g Zucker und ein Päckchen Vanillin-Zucker in eurer Küchenmaschine ordentlich durchrühren. Sobald die Masse schön cremig ist, könnt ihr nach und nach die vier Eier, das Mehl und das Backpulver hinzugeben. Vorsichtig 125 ml Milch hinzugeben und weiter rühren.
Nun gebt ihr die Schokolade und das Kakaopulver unter und rührt den Teig noch mal ordentlich durch.
Für die Käsekuchen-Füllung, rührt ihr die restlichen zwei Eier, 100 g Zucker und ein Päckchen Vanillin-Zucker zu einer ergiebigen Masse zusammen. Nun gebt ihr den Quark und die Stärke unter und stellt die Quark-Creme beiseite.
Nun könnt ihr etwa 2/3 des Teiges in eine gefettete Savarinform geben. An den Rändern streicht ihr den Teig schön hoch, damit sich eine Vertiefung bildet. Darein gebt ihr nun die Quark-Creme.
Den restlichen Teig rührt ihr mit den restlichen 50 ml Milch zusammen, sodass sich ein relativ flüssiger Teig bildet. Diesen gebt ihr über die Quark-Creme.
Den Kuchen backt ihr nun bei 150 °C (Umluft) für ca. eine Stunde.
Nach dem Backen könnt ihr den fertigen Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker verzieren.
Viel Spaß beim dick werden wünscht
eure Sammy
