Heute
habe ich zusammen mit meiner besseren Hälfte eine Ladung herrlich
duftender Kakao-Schnecken gezaubert. Das Rezept ist natürlich wieder
sehr einfach und wirklich für Jedermann zum Nachbacken geeignet.
Kakao-Schnecken
Ihr braucht:
Für
den Hefeteig:
500
g Mehl
250
ml lauwarme Milch
50
g Zucker
1
Päckchen Trockenhefe
75
g zimmerwarme Butter
1
TL Salz
1
Ei
1
TL Vanilleextrakt
Für
die Füllung:
8
EL Puderzucker
4
EL Kakaopulver
Für
den Guss:
150
ml Milch
50
g zerlassene Butter
Die
Hefe vermischt ihr mit der Milch und verrührt das Ganze vorsichtig
mit einem Teelöffel Zucker. Nach ein paar Minuten dürfte die Hefe
sich aufgelöst haben.
Das
Mehl, den Zucker und das Salz miteinander vermischen und die
Hefe/Milchmischung, Butter, Vanilleextrakt und das Ei unter heben und
alles in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einem
geschmeidigen Teig verkneten.
Sobald
der Teig schön elastisch ist, stellt ihr den Teig in einer
abgedeckten Schüssel für 2-3 Stunden an einen warmen Ort, bis der
Teig sich verdoppelt hat. Wenn ihr viel Zeit habt, oder die Schnecken
erst am nächsten Tag machen wollt, könnt ihr den Teig auch über
Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Wenn
das Teigvolumen sich verdoppelt habt, knetet ihr diesen noch mal
ordentlich durch und formt einen schönen Ball daraus. Diesen lasst
ihr jetzt noch mal ca. 15 Minuten entspannen.
Jetzt
kann der Teig möglichst rechteckig ausgerollt werden.
Nun
mischt ihr den Puderzucker und den Kakao zusammen und bestreut den
Teig gleichmäßig mit dieser Mischung. Den bestäubten Teig rollt
ihr jetzt einfach wie eine riesige Rolle zusammen und schneidet ihn
in ca. 3cm dicke Scheiben.
Jetzt
legt ihr die Schnecken in eine Backform oder auf ein etwas höheres
Backblech und lasst sie noch mal für ca. 30 Minuten abgedeckt gehen.
Wenn
die Schnecken noch eine Weile ihre Ruhe hatten, können sie für 15
Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geschoben werden.
Jetzt legt ihr die Schnecken in eine Backform oder auf ein etwas höheres Backblech und lasst sie noch mal für ca. 30 Minuten abgedeckt gehen.
Wenn
die Schnecken noch eine Weile ihre Ruhe hatten, können sie für 15
Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geschoben werden.
In
der zwischenzeit könnt ihr die Butter schon mal in einem kleinen
Topf zerlaufen lassen. Wahlweise geht natürlich auch die Mikrowelle
oder ein warmes Plätzchen auf dem Kamin.
Nach
15 Minuten holt ihr die Schnecken raus und übergießt diese mit der
Milch. Die flüssige Butter streicht ihr großzügig auf die
Schnecken, bis diese schön Glänzen.
Nach
weiteren 15 Minuten duftet die ganze Wohnung herrlich nach euren
frisch gebackenen Kakao-Schnecken und ihr dürft sie aus dem Ofen
befreien und nach einer kurzen Abkühlpause über sie herfallen!
Falls
die Schnecken bei euch tatsächlich lange genug überleben, könnt
ihr sie nach Belieben auch noch mit einer dünnen Zuckerguss-Schicht
überziehen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit wünscht euch wie immer eure Sammy mitsamt ihrer besseren Hälfte.
