Dienstag, 19. Dezember 2017

Spekulatius Likör


Ok zugegeben, Likör ist nicht gerade eine gebackene Leckerei, aber ich möchte euch dieses schnelle Rezept dennoch nicht vorenthalten.
Gerade in der Vorweihnachtszeit ist selbstgemachter Likör immer ein beliebtes Mitbringsel bei Kollegen, Freunden und Geschäftspartner.

Da ich 200 ml Flaschen verwendet habe, reicht das angegebene Rezept für ca. 800 ml.



 
Spekulatius Likör

Ihr braucht:
  • 300 ml Doppelkorn
  • 500 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 6 EL Nutella
  • 4 TL Spekulatius-Gewürzmischung

Dieses Rezept ist wirklich sehr simpel und kann mit wenigen Handgriffen gezaubert werden.
Vorweg gesagt: Der Likör ist dunkel und kühl gelagert ca. 4-6 Wochen haltbar. Geöffnet sollte man ihn aber nach ein paar Tagen aufbrauchen.

Im ersten Schritt schlagt Ihr die Sahne leicht an. Sie muss nicht steif werden, sondern nur eine cremige Konsistenz erreichen.

In einer weiteren Schüssel könnt ihr nun den Schnaps, das Gewürz. den Puderzucker und das Nutella geben und die Masse sehr gut verrühren.

Nachdem Ihr nun das übrige Nutella ausgelöffelt habt - gebt doch zu, wir wollten es alle schon mal tun ;-) - verrührt ihr Die Sahne mit der restlichen Masse  (schmeißt die Schüssel auf den Küchenboden, putzt alles wieder, und wiederholt die oberen Punkte ) und gebt alles mit Hilfe eines Trichters in eure Flaschen.

Jetzt muss nur noch der Korken drauf und fertig ist das Gesöff.

Viel Spaß beim Nachmachen und Verschenken wünscht


eure Sammy

Samstag, 2. Dezember 2017

Kokosmakronen



Nach gefühlten drölf Jahren melde ich mich auch wieder zurück.
Da ich, wie viele von euch sicher auch, einfach nicht die Zeit zum Backen finde, gibt es heute ein sehr einfaches und schnelles Rezept.
So könnt ihr noch zwischen Arbeit und Fitnessstudio flott eine Ladung weihnachtliches Gebäck für die verhassten Kollegen im Büro backen!


 


Klassische Kokosmakronen

Ihr braucht:
Nach Belieben:

Nachdem ihr die 4 Eier sauber getrennt habt, pult ihr die ganzen Eierschalen aus dem Eiweiß und schlagt dieses steif.
Kokosraspel - NEIN kein Koks! - und Zucker dürft ihr jetzt sauber vermischen und vorsichtig unter den Eischnee heben.

Nun formt ihr mit einem Schneebesen kleine Häufchen und setzt sie auf ein Backblech.
Wer mag kann auch gerne Oblaten darunterlegen.
Warum ich das nicht mache? Die Dinger schmecken wie Pappe!

Die schneeweißen Kok(o)shaufen backt ihr nun für ca. 20 Minuten bei 165°C.

Falls euch die Farbe der Makronen in irgendeiner Form diskriminiert, könnt ihr sie nach dem Abkühlen noch mit Schokolade überziehen.


Viel Spaß beim dick werden wünscht


eure Sammy